Comment faire un régime des aliments crus 13 …

Comment faire un régime des aliments crus 13 ...

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Les aliments crus se compose de (généralement plante) la nourriture qui est non cuits et non transformés, comme la nourriture souvent appelée "vivre" ou "vivant". [1] L’alimentation crue est basée sur la croyance selon laquelle un régime riche en enzyme assurer une santé optimale. [2] Enzymes nous aider à digérer les aliments; aliments crus contient des enzymes déjà pour faciliter ce processus. Lorsque nous cuisinons des aliments, les enzymes d’origine naturelle sont détruites par la chaleur (plus de 118ºF ou 48ºC), et nos propres corps a besoin pour produire les enzymes pour digérer les aliments. [3] On pense que cela met trop de pression sur nos corps, ayant à la fois fabriquer les enzymes nécessaires, et digérer la nourriture en même temps. [4] La cuisson est également pensé pour diminuer la valeur nutritionnelle et "force de vie" de nourriture.

Outre cette raison fondamentale, d’autres raisons pour lesquelles les gens suivent un régime alimentaire des aliments crus varient. Ani Phyo dit que l’éventail des raisons comprennent la perte de poids, les propriétés anti-âge, les prestations de santé, les avantages de performance physique, et pour un nombre croissant de personnes, comme un moyen de montage avec un mode de vie vert. [5] Beaucoup d’adeptes de régime d’aliments crus sont végétaliens en raison d’une croyance personnelle que la consommation d’animaux est contraire à l’éthique et malsaine. [6] Une alimentation crue peut être incroyablement délicieuse et variée. Pourvu que vous faites une recherche adéquate, une alimentation crue peut être équilibrée en nutriments, en fournissant pour une santé optimale et le poids idéal. Cet article fournit quelques conseils pour commencer sur une alimentation crue, y compris ce qu’il faut acheter pour votre cuisine et les types d’aliments à considérer.

Ingrédients Modifier

Informez-vous sur le régime alimentaire des aliments crus. Comprendre le but et la philosophie derrière le régime alimentaire des aliments crus est une partie essentielle de devenir un avocat et veiller à ce que vous êtes en profiter, ainsi que de bénéficier de celui-ci. Il y a quelques avocats bien connus de l’alimentation crue, vous pouvez commencer par lire à propos, et il existe de nombreux sites disponibles à lire.

  • Recherche en ligne pour les sites Web pertinents. termes de recherche utiles: "aliments vivants", Le régime alimentaire des aliments crus, les aliments crus naturels, cru, de la germination. déshydrateur, juicing, mixeur, vita-mix, la guérison, les enzymes, la recette des aliments biologiques ou crus, etc.

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Lisez des livres sur l’alimentation crue. Soit emprunter ou livres de régime des aliments crus de qualité d’achat d’apprendre autant que vous le pouvez. De nombreux livres de recettes des aliments crus comprendront également des contextes historiques, l’analyse nutritionnelle et fondements philosophiques ainsi que les recettes. Les bons livres pour commencer comprennent:

  • Dr. Ruthann Russo Le mode de vie des aliments crus. qui comprend un plan et des conseils sur la façon de faire la transition vers la vie crue régime pratique. [7]
  • Dr. T. Colin Campbell L’étude de la Chine comprend d’autres sources de protéines. [8]

Trouver la communauté. Joignez-vous à un repas-partage local ou commencer un de vos propres. Il est merveilleux de partager la nourriture avec les autres. Les forums en ligne offrent une grande ressource pour répondre foodists premières autres, échanger des recettes et ont répondu aux questions. Et il y a un certain nombre de foodists brutes en utilisant Twitter et Facebook pour échanger des messages, des événements et de réunions, des idées qui peuvent déclencher vos propres connaissances et développez votre groupe d’amis des aliments crus.

  • Rechercher des festivals des aliments crus, des rencontres, des cafés, et des classes non-cuisson.

Essayez-le. Si vous craignez que vous ne pas nécessairement d’accord avec les raisons de manger des aliments crus tout le temps, le meilleur conseil est de lui donner un bon coup. [9] Vous ne saurez si manger des aliments crus fonctionne pour vous si vous essayez et voyez comment vous vous sentez. Quelques suggestions pour la transition vers une totale ou partielle alimentation crue comprennent: [10]

  • Ne vous tourmentez pas sur la décision. Réfléchissant la valeur des aliments crus d’un point de vue intellectuel peut être quelque chose que vous autorisez à bouillonner loin à l’arrière de votre esprit plutôt que de servir comme un obstacle pour vous empêcher de commencer du tout. De plus, ce qui importe est de savoir comment vous ressentir sur un tel régime; vous pouvez progressivement se réconcilier avec la science de la nutrition que vous avancez (sous réserve des mises en garde énoncées ci-dessous).
  • Être flexible. Il se pourrait que vous préférez manger un régime partiellement cru pour une longueur de temps avant de passer à un régime complètement cru. Dans certains cas, vous pouvez ne jamais passer entièrement à un régime entièrement des aliments crus, mais peut-être mélanger avec 60 pour cent des aliments crus et 40 pour cent vegan aliments cuits, par exemple. [11] La nécessité pour la fraîcheur, les aliments non transformés, et les sources organiques reste pertinente mais vous choisissez de le mélanger.
  • Faites confiance à vos papilles gustatives. Si votre tête vous tracasse avec les tenants et les aboutissants, faites confiance à vos papilles gustatives en premier. Ils vont vous rassurer que les aliments crus sont délicieux.
  • Apprécier la facilité de préparation. De nombreux aliments crus sont faciles à préparer à condition que vous sélectionnez les bonnes recettes. En effet, parfois il n’y a pas besoin de se soucier de recettes du tout, mais juste préparer les aliments tout simplement et d’en profiter dans leur état brut comme des salades ou dans leur propre droit comme collation.
  • Trouvez des recettes qui ne demandent pas d’ingrédients exotiques qui sont difficiles à trouver. Vous allez abandonner facilement si vous sentez que vous avez à trek à travers la ville ou commander en ligne juste pour se procurer des ingrédients étranges. Une utilisation occasionnelle de ces pourrait être appelé, mais garder la plupart de vos exigences alimentaires quotidiennes aux ingrédients que vous pouvez facilement approvisionner localement.

Acquérir le matériel de cuisine appropriée. matériel de cuisine qualité fait suite à une alimentation crue beaucoup plus facile et moins de temps. Rechercher des articles qui sont simples, abordables, faciles à nettoyer, et fera l’éventail des choses nécessaires. Lors de la préparation des aliments crus, les techniques typiques de préparation comprennent la coupe en morceaux, hacher grossièrement ou finement, couper en dés, émincer, slivering, julienne. émincer, râper, déchirure et chiffonnade. En tant que foodist, vous bénéficierez de l’utilisation de ces utiles "incontournables":

  • couteaux tranchants sont essentiels, ainsi que des conseils de bonne coupe (planches de bois, soit les panneaux en plastique plus facilement désinfectés, bien entretenu, ou – de préférence – panneaux de bambou durable de l’agriculture biologique).
  • Un robot culinaire peut être très utile. Un robot culinaire est excellent pour hacher et mélanger divers aliments.
  • Un déshydrateur élimine l’humidité de la nourriture et la préserve pour le stockage à long terme ainsi.
  • Un mixeur. Ani Phyo recommande également une Vita-Mix. [12]
  • Juicer sont un excellent moyen et facile à incorporer plus de fruits et légumes dans une alimentation. Utilisez avec parcimonie avec des fruits, car il est préférable de manger des fruits que de boire.
  • Expérience avec un four solaire. [13] Un four solaire utilise un minimum de chaleur pour conserver plus de nutriments. Il peut être utilisé avec une variété de plats pour faire des galettes satisfaisantes et délicieux, de la soupe chaude et froide, les trempettes, des craquelins, etc.

Considérez la source de votre nourriture. Lors du passage à une alimentation crue, la source de votre nourriture est importante. Les aliments biologiques sont soulagea par les produits chimiques utilisés pour les cultures conventionnelles. Même si les arguments scientifiques continuent de faire rage sur les avantages de l’organique par rapport cultivé de manière conventionnelle à partir d’un point de vue nutritif, il est difficile d’argumenter avec le fait que placer des charges chimiques excessives sur l’environnement nuit à l’environnement, étant donné que les aliments cultivés avec des charges excessives des produits chimiques sont appauvrissant les sols, l’encrassement des rivières et des mers, et avoir des résidus de pesticides douteux sur un grand nombre de nos aliments. Façons de vous aider comprennent:

  • Développez votre propre nourriture. Expérimentez avec des graines et des herbes qui poussent. Un rebord de la fenêtre ensoleillée peut être une bonne source de nourriture fraîche toute l’année.
  • Faites votre propre compost. Votre nourriture contiendra plus d’éléments nutritifs. Essayez un bac à compost ou un composteur à vis sans fin.
  • Acheter des produits biologiques le plus important lorsque cela est possible. Si le prix est un facteur pour vous, au moins acheter les aliments biologiques les plus recommandés pour manger bio comme base d’une alimentation saine. Certaines cultures sont plus fortement pulvérisés et intensivement élevés que d’autres – c’est là faire votre propre recherche est très pratique. En savoir plus sur la "Dirty Dozen," à-dire les aliments qui portent la charge la plus élevée de pesticides et devraient être organiques chaque fois que possible, sur ce site. [14]

Savoir quels aliments font partie d’une alimentation crue. Il existe un large éventail de produits alimentaires à la disposition du foodist, contrairement à raillant par ceux qui rejettent le régime alimentaire. Ce que vous allez perdre est les aliments transformés, mais qui est un bonus, pas de problème! Au moins 75 pour cent des aliments consommés ne doit pas être chauffé à plus de 118ºF ou 48ºC. Qu’est-ce que vous pouvez manger sont des aliments entiers, non transformés, de préférence organiques, tels que:

  • Fruits et légumes frais – assurez-vous qu’il est le plus frais et bio si possible. Toujours avoir une bonne variété de légumes verts, les légumes-racines et des herbes fraîches dans votre réfrigérateur.
  • Noix et graines – ont toujours deux éléments jar-germé dans votre réfrigérateur à un moment donné et ont toujours des germes de tournesol disponibles. Gardez un pot d’amandes tremper dans le réfrigérateur pour une utilisation prête (changer l’eau tous les jours, jusqu’à 5 jours). [15] graines et beurres de noix sont également importantes dans une alimentation crue.
  • Des haricots. céréales et légumineuses. Assurez-vous que vous choisissez les haricots et les légumineuses germées – ils sont difficiles à digérer autrement.
  • Les fruits séchés tels que les dates, les raisins secs, les canneberges, baies de goji, ananas, noix de coco, abricot, mangue, pommes, etc. faire une grande sélection. Dates font d’excellents desserts édulcorants pour des aliments crus.
  • herbes et épices fraîches et séchées – ceux-ci ajoutent de la variété aromatisant à votre nourriture.
  • Les sels – ceux-ci peuvent apporter des nutriments minéraux à votre alimentation si vous utilisez du sel de mer, miso ou nama shoyu, Bragg Liquid Aminos, ou sel de l’Himalaya.
  • Huiles – assurez-vous de la source d’huile à partir d’un lieu de bonne réputation, et de choisir l’huile vierge pressée à froid d’olive, l’huile de lin réfrigérée, et l’huile de chanvre réfrigéré.
  • Vinaigre – vinaigre de cidre est considéré comme le meilleur parce qu’il est riche en acide malique, facilitant la digestion des protéines. [16]
  • Seaweed – cela apporte un large éventail de minéraux dans votre régime alimentaire et les lignanes (propriétés anti-cancer). Recherchez hijiki, flocons dulse, feuilles de nori et wakame.
  • Jeune lait de coco.
  • Le cacao et caroube – choisir à la fois des sources de qualité, organique, et de stocker dans des récipients étanches à l’air pour la fraîcheur.
  • Raw pate alimentaire – ce qui est une grande attente pour avoir toujours à portée de main pour manger immédiatement.
  • Choucroute – faire votre propre à partir du chou ou d’autres légumes pour une longue durée, l’article réfrigérateur qui est sain et pimente beaucoup de repas des aliments crus. [17]
  • Pour omnivores premières et carnivores, les œufs, le poisson (sushi, sashimi), la viande, le lait et les produits laitiers (non-pasteurisé / non-homogénéisé) peuvent également être inclus. [18]

Conseils Modifier

Une bonne partie de la prestation de la santé d’une alimentation crue est pas autant au sujet de manger des aliments crus comme il est dans de ne pas manger les aliments frits ou transformés. Certains ont trouvé une grande utilité dans le mélanger en ajoutant plus d’aliments crus à leur régime alimentaire et simplement diminuer les aliments cuits / transformés, ou d’être sur une alimentation crue pendant plusieurs jours par semaine. le métabolisme de chacun est différent et un régime alimentaire des aliments crus stricte peut ne pas être pour vous, alors expérimenter et voir comment votre corps réagit. Vous pourrez peut-être bénéficier de le mélanger!

boissons mixtes peuvent être mieux que ceux en jus parce que la fibre est laissée intacte. Naturellement, l’expérience de boire est tout à fait différente, donc gardez cela à l’esprit lors du choix.

Soyez sûr si vous choisissez de manger des produits bruts d’origine animale. Posez des questions sur leur qualité et leur source et être totalement rassurés qu’ils ont été manipulés hygiéniquement et avec l’optimum de soins.

Certaines sources préfèrent la température de chauffage des aliments crus pour être maintenue sous 116ºF ou 47ºC plutôt que le 118ºF ou 48ºC suggéré dans cet article. [25] Ani Phyo définit les aliments comme la nourriture non chauffée sur 104ºF ou 40ºC vivant. [26] Est-ce que la lecture de fond et de décider par vous-même quelle température pour le chauffage à régler sur.

blogs Les aliments crus sont une grande source de recettes alimentaires premières, y compris souvent des trucs et astuces du blogueur comme ils ont trouvé ce qui a fait et n’a pas fonctionné quand ils ont essayé des recettes dans les livres populaires.

Choisir d’acheter des produits biologiques si un certain type de produit est traité avec une grande quantité de pesticides. Ces données peuvent être facilement des recherches en ligne.

Si vous avez remarqué que le régime alimentaire des aliments crus est fortement tributaire des équipements modernes tels que les congélateurs, les réfrigérateurs et les équipements électriques, cela n’a pas besoin d’être. Vous pouvez avoir une alimentation crue sans ces commodités – il faut juste plus de diligence, une préparation plus quotidienne et la récolte quotidienne ou faire du shopping pour les ingrédients. Tout dépend de combien de temps vous disposez.

Si vous dînez, demandez au restaurant si vous pouvez apporter un peu de vos propres ingrédients, comme un avocat, citron, herbes ou vinaigrette naturelle. La plupart des codes de santé interdisent d’apporter votre propre nourriture dans un restaurant, il est donc préférable d’appeler à l’avance et demander à vos besoins pour être pris en compte. Si cela est possible, prendre un verre et d’une salade et remplir plus tard à la maison.

La cuisson peut changer la chimie de certains aliments, ce qui les rend plus facile à digérer, ou même possible à digérer. En outre, le corps digère certains aliments plus efficacement sous forme cuite.

Aucun régime alimentaire est un one-size-fits solution à tous les problèmes de poids et de santé. Chacun a des besoins alimentaires, touchés par l’âge, la génétique, l’environnement, mode de vie, et de la santé & état de santé. Le mélange d’enzymes et de bactéries intestinales de chaque personne est unique, comme une empreinte digitale. Ne pas être choqué ou déçu si ce régime, ou tout autre, fonctionne bien pour quelqu’un d’autre, mais pas pour vous. Parlez votre alimentation en avec votre médecin et travailler ensemble à trouver le régime idéal pour votre situation unique.

Avertissements Modifier

Les revendications d’obtenir plus d’enzymes à partir d’une alimentation crue sont contestés par la plupart des scientifiques et des nutritionnistes. La recherche a montré que ces enzymes commencent à se dégrader et se briser quand une plante est récoltée (par exemple tué), et des fruits et légumes disponibles dans le commerce ont souvent peu d’enzymes à gauche, en fonction de combien de temps il a été depuis qu’ils ont été récoltés. enzymes restantes sont habituellement détruites par l’acide gastrique et des sucs digestifs, et on ne sait pas si des enzymes survivent ce processus, ou si elles le font, quels sont les avantages de ces enzymes auraient pour le corps humain. Rappelez-vous, les plantes puisent nourriture du soleil et de tirer les nutriments du sol. Puisque nous, les humains ne le font pas, il est extrêmement peu probable que nous puissions bénéficier d’enzymes végétales. (Les revendications sur les enzymes semblent souvent pour traiter des enzymes comme s’ils sont tous pareils, mais, chaque organisme a son propre mélange unique d’enzymes qui remplissent certaines fins Enzymes de plantes sera très probablement d’aucune utilité dans votre corps humain, et il y a. toujours une petite possibilité que les enzymes étrangères pourraient interférer avec vos enzymes humaines naturelles et vous rendre malade) Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas d’avantages à partir d’une alimentation crue. les gens peuvent généralement bénéficier de manger moins transformés, au four, et les aliments frits. Mais assurez-vous que vous êtes au courant de ce qui se passe réellement dans votre alimentation et que vous êtes sur un régime pour des raisons valables. De nombreux régimes à la mode ont des avantages réels, mais peuvent également faire l’objet d’allégations douteuses.

Également garder à l’esprit que vous devez toujours être conscient de ce que vous mangez et comment vous préparez. Les légumes peuvent perdre des éléments nutritifs par la cuisson, mais ils peuvent aussi perdre autant de leur valeur nutritive par assis sur le comptoir ou dans votre réfrigérateur pendant des jours. Les éléments nutritifs sont également perdues lorsque les légumes et les fruits sont déshydratés, congelés, trempés ou jus. Et il est triste de constater que vous pouvez toujours avoir des problèmes avec certains nutriments, en fonction de votre alimentation, car ils sont faits plus facilement absorbés par la cuisson. envies répétées pour certains aliments peuvent être un indicateur de quelque chose qui manque dans votre régime alimentaire et un besoin nutritionnel ne sont pas remplies, afin de garder trace de votre alimentation et votre santé!

Ce régime est pas recommandé pour les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes souffrant d’anémie et les personnes à risque pour l’ostéoporose. Si vous avez une sorte de maladie, d’un trouble immunitaire, ou de la fragilité de la santé, discuter des options avec votre médecin. Vous devrez peut-être d’éviter certains aliments, ou les manger modérément; par exemple, une forte consommation de chou cru et d’autres légumes crucifères a un lien prouvé de façon concluante à des problèmes de thyroïde. Même simplement retirer les aliments transformés à partir de votre régime alimentaire et l’augmentation de la quantité d’aliments crus hygiéniquement préparés peuvent améliorer la santé, il ne faut pas rejeter les possibilités pure et simple.

Certains aliments doivent être cuits pour être sûr, comme les haricots rouges et noix de cajou. Soyez toujours conscient de la nourriture qui nécessite la cuisson pour la sécurité. [27]

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